{"id":5351,"date":"2017-09-06T14:32:58","date_gmt":"2017-09-06T18:32:58","guid":{"rendered":"http:\/\/santemc.quebec\/icentre\/?p=5351"},"modified":"2017-09-06T14:32:58","modified_gmt":"2017-09-06T18:32:58","slug":"un-jardin-luxuriant-qui-fait-la-fierte-des-residents","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/un-jardin-luxuriant-qui-fait-la-fierte-des-residents\/","title":{"rendered":"Un jardin luxuriant qui fait la fiert\u00e9 des r\u00e9sidents"},"content":{"rendered":"
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Isabelle Caron et Michel Choquette, r\u00e9sident du centre et jardinier au pouce vert, posent fi\u00e8rement devant l\u2019un des bacs \u00e0 jardin rempli de tomates aux multiples vari\u00e9t\u00e9s.<\/p><\/div>\n

Les expressions \u00ab\u00a0du jardin \u00e0 la table\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0cuisine du march\u00e9\u00a0\u00bb sont de plus en plus utilis\u00e9es pour d\u00e9signer une alimentation qui mise sur une cuisine fra\u00eeche o\u00f9 sont mis en vedette les produits cultiv\u00e9s sur place. Cette tendance bien pr\u00e9sente dans le milieu de la restauration est \u00e0 l\u2019origine d\u2019un projet original instaur\u00e9 cet \u00e9t\u00e9 au CHSLD Champagnat de Saint-Jean-sur-Richelieu. <\/p>\n

\u00ab\u00a0Je me suis dit que si les restaurants trouvaient une fa\u00e7on d\u2019am\u00e9nager un potager en ville, nous aussi, au Centre, on serait capable de cultiver quelques l\u00e9gumes et d\u2019en faire profiter l\u2019ensemble des r\u00e9sidents\u00a0\u00bb, raconte avec enthousiasme Isabelle Caron, jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment chef d\u2019unit\u00e9 au CHSLD Champagnat (aujourd\u2019hui en poste au CHSLD Henriette-C\u00e9r\u00e9). L\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er un jardin communautaire sur le terrain du centre afin d\u2019approvisionner les cuisines de l\u2019installation a ainsi vu le jour en juin dernier, avec l\u2019appui des r\u00e9sidents et du personnel.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, en deux mois \u00e0 peine, les six grands bacs \u00e0 jardin sur\u00e9lev\u00e9s construits par les Services techniques accueillent une production luxuriante de fines herbes et de l\u00e9gumes vari\u00e9s\u00a0: tomates, laitues, concombres, c\u00e9leris, radis, choux, f\u00e8ves, etc.<\/p>\n

L\u2019abondante r\u00e9colte est due aux bons soins prodigu\u00e9s par une poign\u00e9e de r\u00e9sidents, avec le soutien de la technicienne en loisirs Marie-Andr\u00e9e Lorange, qui ont pris en charge l\u2019entretien du potager. V\u00e9ritable passionn\u00e9 de jardinage et r\u00e9sident du centre, Michel Choquette a grandement contribu\u00e9 au succ\u00e8s de la pr\u00e9sente r\u00e9colte, prodiguant des conseils avis\u00e9s aux autres jardiniers et passant pratiquement toutes ses journ\u00e9es \u00e0 faire grandir les pousses.<\/p>\n

La cuisine du CHSLD Champagnat a aussi embarqu\u00e9 dans l\u2019aventure du jardin communautaire puisque l\u2019\u00e9quipe des services alimentaires int\u00e8gre d\u00e9sormais \u00e0 son menu les produits frais qui poussent dans la cour arri\u00e8re. \u00ab\u00a0L\u2019id\u00e9e du jardin \u00e9tait aussi de r\u00e9pondre \u00e0 la demande des r\u00e9sidents qui souhaitaient manger davantage de l\u00e9gumes frais\u00a0\u00bb, explique Isabelle Caron.<\/p>\n

Au final, le jardin communautaire fait pousser beaucoup plus que des l\u00e9gumes. Il contribue \u00e0 faire grandir la fiert\u00e9 des r\u00e9sidents qui retrouvent le plaisir de travailler les deux mains dans la terre, souvent un doux rappel de leur vie d\u2019avant. Les l\u00e9gumes frais cultiv\u00e9s \u00e0 deux pas des cuisines sont aussi une nouvelle source d\u2019inspiration pour les cuisiniers de l\u2019installation. L\u2019am\u00e9nagement du jardin fait \u00e9galement plaisir aux familles et au personnel du centre qui peuvent s\u2019y promener et go\u00fbter au r\u00e9sultat savoureux de ce projet rassembleur.<\/p>\n

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Voici une photo du jardin \u00e0 ses d\u00e9buts, en juin dernier.<\/p><\/div>\n

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Et voici le jardin bien rempli, deux mois plus tard!<\/p><\/div>\n

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Les expressions \u00ab\u00a0du jardin \u00e0 la table\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0cuisine du march\u00e9\u00a0\u00bb sont de plus en plus utilis\u00e9es pour d\u00e9signer une alimentation qui mise sur une cuisine fra\u00eeche o\u00f9 sont mis en vedette les produits cultiv\u00e9s sur place. Cette tendance bien … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5351"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5356,"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5351\/revisions\/5356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/santemc.quebec\/icentre\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}